Bonjour, je débute avec mon companion et j'ai tenté la creme au citron J'ai tout respecté mais après 4 h de frigo cela a toujours la consistance du lait Des conseils svp ? Merci

Bonjour Nounou C'est difficile à expliquer: avec cette proportion d'oeufs et de lait, la cuisson suivie du refroidissement, il n'y a pas de raison que ça rate... Avez vous bien affiché la température de 90° comme indiqué pour la cuisson? Vérifiez en touchant le bol que le chauffage se produit bien. Vous pouvez monter à 95° sans problème du moment que le batteur tourne en permanence (vitesse 5), le lait ne risque pas de "monter"

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Pierrot
Le 7 décembre 2017
Bonjour Nounou C'est difficile à expliquer: avec cette proportion d'oeufs et de lait, la cuisson suivie du refroidissement, il n'y a pas de raison que ça rate... Avez vous bien affiché la température de 90° comme indiqué pour la cuisson? Vérifiez en touchant le bol que le chauffage se produit bien. Vous pouvez monter à 95° sans problème du moment que le batteur tourne en permanence (vitesse 5), le lait ne risque pas de "monter"
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